Củ hành tây nhỏ nhắn trong bếp đôi khi hay bị nhiều người bỏ quên. Nếu biết sớm rằng, ăn một củ hành cũng có thể loại bỏ được 8 loại bệnh, chúng ta sẽ “yêu quý” hành tây nhiều hơn.
Hành tây là thực phẩm không chỉ giàu giá trị dinh dưỡng, mà còn có tác dụng làm mềm các mạch máu và giảm độ nhớt máu nhanh chóng.
Tuy nhiên, theo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng, nhiều người trong chúng ta vẫn chưa biết hết tác dụng của hành tây nên thực phẩm này vẫn chưa được phát huy hết công dụng vốn có của nó.
1. Bổ sung canxi, làm chắc xương
Hành tây rất giàu canxi, có thể được so sánh với bắp cải và các loại rau giàu canxi khác, ngoài ra còn chứa magiê và kali, canxi và phốt pho trong hành tây có tỷ lệ phù hợp, cân bằng, dễ dàng hấp thụ vào cơ thể.
Những người thiếu canxi, có nhu cầu bổ sung canxi và các chất nêu trên nên ăn hành tây nhiều hơn.
2. Cải thiện môi trường đường ruột
Hành tây cũng giống cây ngưu bàng, măng tây và các loại rau chứa chất oligosaccharides thấp, không được tiêu hóa dạ dày và ruột non, nhưng lại có tác dụng mạnh mẽ trong việc phân giải trong đại tràng, hỗ trợ các vi khuẩn có lợi hoạt động tốt hơn trong đường ruột.
3. Thúc đẩy giảm cân, chữa bệnh táo bón
Hành tây rất giàu chất xơ, tăng cảm giác no và thúc đẩy nhu động ruột, ngoài ra, hành tây sản sinh ra các vi khuẩn bifidus có lợi cho đường ruột hoạt động trơn tru.
4. Giải pháp giảm chất béo cho những món ăn kèm
Khi ăn một số món có chứa nhiều chất béo, chẳng hạn như thịt bò, thịt lợn, cá nướng bạn sẽ bị ngấy. Nếu kết hợp với hành tây sẽ có tác dụng làm giảm các mùi hôi, đồng thời đây là cách ăn như một giải pháp giảm sự hấp thụ chất béo vào cơ thể.
5. Khử trùng
Hành tây có chứa chất propylene sulfide dễ bay hơi, có tác dụng diệt khuẩn, kháng khuẩn hiệu quả, vì vậy, nếu ăn nhiều hành tây cũng có tác dụng ngăn cản hoặc giải trừ các độc tố, dư lượng thuốc trừ sâu hấp thụ vào cơ thể.
6. Chống ung thư
Hành tây rất giàu chất quercetin và selen, chúng có tác dụng ức chế và ngăn chặn sự tăng trưởng và phát triển của tế bào ung thư. Đồng thời là một chất chống oxy hóa mạnh, làm giảm thiệt hại của sức khỏe do quá trình oxy hóa.
7. Ngăn ngừa cảm lạnh
Hành tây có vị cay ấm, có tác dụng ngăn ngừa và điều trị cảm lạnh và những bệnh khác nhau liên quan đến chứng hàn lạnh của cơ thể.
Khi thời tiết chuyển mùa, ăn thêm hành tây có thể ngăn ngừa cảm lạnh, cũng có thể làm giảm nghẹt mũi, chảy nước mũi và các triệu chứng khác do cảm lạnh.
8. Giảm triệu chứng viêm
Hành tây có chứa chất prostaglandin A, có tác dụng như là một thuốc giãn mạch mạnh, làm giảm các triệu chứng viêm, điều tiết huyết áp, giúp làm giảm độ nhớt máu.
Hai bài thuốc vô cùng hữu ích từ hành tây
1. Lá rau diếp và hành tây ngâm dấm
Rửa sạch và cắt nhỏ hành tây, cộng thêm một ít lá rau diếp, sau đó đổ giấm táo vào ngâm ngập phần hành.
Thường xuyên ăn món này có thể chữa táo bón, ổn định huyết áp, đồng thời có hiệu quả tốt trong việc cải thiện giấc ngủ.
2. Vỏ hành tây đun nước uống
Thường xuyên đun vỏ củ hành tây (thường chúng ta bóc bỏ đi trước khi nấu) hoặc ăn hành tây chiên, có tác dụng làm giảm mắt mờ do đục thủy tinh thể, cải thiện tầm nhìn, phục hồi thị lực một cách hiệu quả.
Lưu ý khi bảo quản hành
– Bạn nên chọn mua loại hành đã khô, để nơi khô ráo. Hành ngon là loại có vỏ minh, sáng, cổ ngắn, không mọc mầm, không bị mốc.
– Để hành vào một cái giỏ treo lên nơi thoáng mát, không nên để trong tủ lạnh vì hương vị đậm đặc của hành rất dễ dàng ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác.
– Ngoài ra, không nên để hành tây cùng với khoai tây, chúng sẽ hấp thụ độ ẩm nhanh chóng, dễ bị mục nát và nảy mầm.
* Theo Trí Thức Trẻ/soha
