Tổng hợp các thực phẩm có tính kiềm giúp cơ thể khỏe mạnh mỗi ngày

Trong những năm gần đây, ngày càng nhiều người quan tâm đến chế độ ăn uống giúp cân bằng độ pH trong cơ thể để tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. Một trong những xu hướng được nhắc đến nhiều là việc bổ sung thực phẩm có tính kiềm vào bữa ăn hàng ngày. Đây là nhóm thực phẩm được cho là có khả năng trung hòa lượng axit dư thừa, hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện năng lượng và thậm chí giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Vậy thực phẩm có tính kiềm là gì? Và đâu là top thưc phẩm được đánh giá cao trong các chế độ ăn lành mạnh? Bài viết dưới đây của trang web Kangen sẽ giúp bạn giải đáp toàn diện.

Thực phẩm có tính kiềm là gì?

Thực phẩm có tính kiềm là những loại thực phẩm khi được tiêu hóa sẽ tạo ra môi trường kiềm hoặc giúp giảm lượng axit dư thừa trong cơ thể. Mặc dù cơ thể có khả năng tự điều chỉnh độ pH, nhưng chế độ ăn giàu thực phẩm có tính axit trong thời gian dài có thể khiến cơ thể mệt mỏi, dễ mắc bệnh hơn. Do đó, bổ sung thực phẩm có tính kiềm vào bữa ăn hàng ngày được xem là cách hỗ trợ cơ thể duy trì sự cân bằng tự nhiên.

19 thực phẩm có tính kiềm mạnh sẽ có lợi cho cơ thể của bạn

1. Củ cải đường - Điểm PRAL: -16,7

Chúng ta hãy dành một tràng pháo tay cho thực phẩm có tính kiềm nhất thế giới: củ cải đường.

Mặc dù rau củ cải đường không phải là màu xanh lá cây phổ biến nhất trong chế độ ăn giàu kiềm của chúng ta, điểm kiềm cao của chúng làm cho chúng trở thành một trong những bổ sung tốt nhất cho sinh tố hoặc xào. Ngoài việc có tính kiềm cao, củ cải đường còn có chất lượng đắng có thể giúp kích thích sản xuất mật để giúp tiêu hóa chất béo tốt hơn.

Củ cải đường có thể thay thế bất kỳ màu xanh lá cây trong món salad, súp hoặc sinh tố.

2. Rau bina - Điểm PRAL: -11.8

Rau bina là một loại thực phẩm mang tính kiềm cao khác được biết là có lợi cho sức khỏe của xương vì nó chứa canxi.

Bởi vì rau bina có tính kiềm cao, nó thường được bao gồm trong các giao thức nước ép chống ung thư và làm sạch. Có vô số cách sáng tạo và ngon miệng để ăn rau bina.

3. Zucchini - Điểm PRAL: -2,6

Zucchini là một nguồn tuyệt vời của phytonutrients như lutein. Lutein thuộc cùng loại chất chống oxy hóa như beta-carotene, có nghĩa là nó cũng có lợi ích vượt trội khi bảo vệ thị lực.

Zucchini đã trở nên cực kỳ phổ biến như là một loại mì ống ít carb, không gluten và thuần chay. Bạn có thể làm mì pasta zucchini bằng cách sử dụng công cụ xoắn ốc Vegetti có thể mua trực tuyến hoặc tìm thấy tại cửa hàng phụ kiện gia đình địa phương của bạn, với giá dưới 20 đô la.

4. Kale - Điểm PRAL: -8.3

Kale chứa nhiều chất sắt, canxi và vitamin K thực vật, được cho là giúp bảo vệ chống lại nhiều loại bệnh ung thư. Ngoài những lợi ích sức khỏe này, cải xoăn là một trong những thức ăn có tính kiềm nhất thế giới.

Kale có một hương vị nhẹ có thể trộn lên bất kỳ công thức. Bạn có thể dễ dàng thêm cải xoăn vào bất kỳ công thức sinh tố nào yêu cầu rau xanh, khoai tây chiên, salad và súp để tăng cường kiềm (ngon).

5. Khoai lang - Điểm PRAL: -5,6

Mặc dù có hàm lượng tinh bột cao hơn, khoai lang là một loại thực phẩm có tính kiềm cung cấp cho cơ thể bạn nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Bởi vì khoai lang rất giàu chất xơ, chúng ít có tác động tiêu cực đến lượng đường trong máu, vì chất xơ giúp làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu.

Do đó, khoai lang là một thực phẩm tuyệt vời khi ăn để lấy năng lượng và cung cấp cho cơ thể bạn một chất dinh dưỡng kiềm.

6. Dứa - Điểm PRAL: -2,7

Dứa là một thực phẩm kiềm hóa rất tốt cho tiêu hóa đến mức một số chất bổ sung thêm nó vào công thức tăng cường tiêu hóa của chúng. Điều này là do dứa có chứa một loại enzyme tiêu hóa gọi là bromelain. Bromelain cũng được cho là hữu ích trong việc tiêu diệt ký sinh trùng đường ruột.

7. Swiss Chard - Điểm PRAL: -8.1

Bạn đã nhận thấy một mô hình chưa? Thực phẩm có tính kiềm nhất thế giới là rau xanh. Swiss chard là một màu xanh lá cây khác cung cấp lợi ích dinh dưỡng lớn với các vitamin hỗ trợ sức khỏe tế bào, chẳng hạn như vitamin K.

Swiss chard cũng chứa phốt pho và protein thực vật, nhưng dựa trên điểm số PRAL của nó, nó để lại nhiều khoáng chất kiềm hơn axit khi chuyển hóa.

Tôi khuyên bạn nên sử dụng chard Thụy Sĩ như là gói rau diếp thịnh soạn, trong bất kỳ công thức nào yêu cầu một loại bánh mì ngũ cốc hoặc tortilla.

8. Cần tây - Điểm PRAL: -5.2

Ngoài việc được kiềm hóa, cần tây còn có đặc tính làm sạch. Vì chủ yếu là nước, cần tây có thể dễ dàng giúp cơ thể loại bỏ độc tố. Cần tây cũng là một loại thực phẩm Calorie âm, có nghĩa là nó cần nhiều calo hơn để nhai và tiêu hóa hơn tổng lượng calo mà nó chứa.

9. Dâu tây - Điểm PRAL: -2.2

Dâu tây là một nguồn vitamin vitamin chống oxy hóa vô cùng phong phú khác. Chúng cũng chứa mangan, đây là một khoáng chất vi lượng cần thiết để tạo điều kiện cho chức năng trao đổi chất trong cơ thể.

10. Chuối - Điểm PRAL: -6.9

Chuối, hay còn gọi là gậy Kali, là một loại thức ăn có tính kiềm cao khác mà bạn không muốn rời khỏi chế độ ăn kiêng. Chuối cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời, giúp thúc đẩy tiêu hóa đều đặn và quét độc tố ra khỏi đường tiêu hóa (GI).

Mặc dù hầu hết mọi người có xu hướng tránh chuối để ngăn ngừa tăng cân do hàm lượng đường cao, nhưng ăn chuối sẽ tốt hơn cho bạn so với ăn thanh granola hoặc một số thực phẩm chế biến khác chứa đầy các thành phần đường và axit.

Một trong những cách ngon nhất để bao gồm chuối trong chế độ ăn kiêng của bạn là làm cho chuối kem ngon, chỉ đơn giản là chuối đông lạnh được pha trộn thành một loại kem đặc. Phần tốt nhất về kem chuối đẹp là bạn có thể trộn nó với các thành phần kiềm khác, chẳng hạn như lá bạc hà tươi và quả mọng

11. Cà rốt - Điểm PRAL: -4,9

Cà rốt là một loại thực phẩm mang tính kiềm mạnh, nổi tiếng trong việc cải thiện thị lực dựa trên hàm lượng vitamin A của chúng.

Trên thực tế, 1 cốc cà rốt chứa hơn 300 phần trăm lượng beta-carotene được khuyến nghị hàng ngày, một dạng vitamin chống oxy hóa cũng có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư và giúp làn da sáng hơn, trẻ trung hơn.

12. Kiwi - Điểm PRAL: -4.1

Kiwi là một loại thực phẩm có tính kiềm cao mà các tế bào của bạn sẽ không muốn bỏ lỡ, bởi vì nó cũng chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất.

Và mặc dù cam nổi tiếng với hàm lượng vitamin C, kiwi chứa lượng vitamin C gần gấp năm lần so với một quả cam. Kiwi cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời để cải thiện tiêu hóa, cũng như kali cho chức năng cơ bắp.

13. Anh đào - Điểm PRAL: -3,6

Anh đào được biết đến như một trong những nguồn chất chống oxy hóa tốt nhất thế giới như anthocyanin, có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Các nghiên cứu cũng hỗ trợ rằng anh đào có thể giúp giảm viêm liên quan đến đau khớp và viêm khớp, và thậm chí có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Xem thêm Nước Pi là gì?

14. Cà tím - Điểm PRAL: -3.4

Ngoài việc có tính kiềm, cà tím là một loại thực phẩm cung cấp chất phytonutrients như axit chlorogen. Axit chlorogen không axit hóa cơ thể, thay vào đó là một hợp chất thực vật có thể giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa và trao đổi chất.

15. Lê - Điểm PRAL: -2,9

Lê là chất xơ cực cao và ít đường, điều này làm cho nó trở thành một loại trái cây tuyệt vời ngay cả đối với những người bị mất cân bằng lượng đường trong máu. Lê cũng chứa nhiều vitamin C chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào khỏi các chất gây ung thư.

16. Hạt phỉ - Điểm PRAL: -2,8

Hầu hết các loại hạt có tác dụng axit hóa, theo điểm số PRAL của chúng. Nhưng cây phỉ là một ngoại lệ.

Vì vậy, nếu bạn yêu thích các loại hạt, chúng là một loại lý tưởng bao gồm trong chế độ ăn uống của bạn so với đậu phộng, có điểm +8 và có tính axit cao.

17. Táo - Điểm PRAL: -2.2

Táo có tiếng là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất trên thế giới, chủ yếu là vì chúng rất giàu chất giải độc chất xơ và chất chống oxy hóa như vitamin C và flavonoid bảo vệ chống ung thư. Tất cả các chất dinh dưỡng này cũng rất cần thiết để thúc đẩy huyết áp và cholesterol khỏe mạnh.

Để có được lợi ích sức khỏe lớn hơn từ táo, tôi khuyên bạn nên thêm giấm táo vào chế độ ăn uống mỗi ngày. Khi lên men để làm giấm, táo có chứa một chất dinh dưỡng gọi là axit axetic, mang lại lợi ích kháng khuẩn và kháng vi-rút ( 11 ).

Nếu bạn không thích hương vị của giấm táo hoặc pha loãng với nước, thì không sao. Có một số cách để làm cho giấm táo có hương vị rất tuyệt vời, bạn thậm chí sẽ không nhận thấy vị hơi chua.

18. Súp lơ - Điểm PRAL: -4.0

Súp lơ là một loại thực phẩm chứa nhiều kiềm cũng có thể hỗ trợ tái cân bằng hormone khi nồng độ estrogen của cơ thể quá cao.

Điều này là do súp lơ có chứa một chất dinh dưỡng gọi là Indole-3-Carbinol (hoặc I3C) giúp cơ thể điều chỉnh nồng độ estrogen. Chúng tôi tiếp xúc với estrogen hàng ngày thông qua các loại thực phẩm estrogen (như đậu nành), hóa chất trong môi trường của chúng tôi (như nhựa) và thuốc dược phẩm (như thuốc tránh thai đường uống)

Nồng độ estrogen cao có hại cho cơ thể và có thể dẫn đến tăng cân, các triệu chứng tiêu hóa như đầy hơi, cũng như ung thư sinh sản và vô sinh.

19. Dưa hấu - Điểm PRAL: 1.9

Cuối cùng, dưa hấu là một loại thực phẩm kiềm hóa khác cung cấp cho cơ thể các chất điện giải cần thiết cho chức năng tim, chẳng hạn như kali. Vì dưa hấu chủ yếu là nước (do đó có tên), nó cũng hydrat hóa chúng ta nhiều hơn hầu hết các loại trái cây và rau quả.

Như bạn có thể thấy, ăn một chế độ ăn kiềm không phải là cực kỳ khó khăn. Thử các công thức nấu ăn dựa trên thực vật mới, chẳng hạn như những công thức được liệt kê ở trên, là một trong những cách dễ nhất để bắt đầu tăng lượng thực phẩm kiềm hóa mà bạn kết hợp trong chế độ ăn uống mỗi ngày.

Từ việc ăn một chế độ ăn có tính kiềm cao, bạn có thể mong đợi nhận được nhiều năng lượng hơn, tập trung tinh thần tốt hơn, hệ thống miễn dịch mạnh mẽ hơn và cảm giác hạnh phúc tổng thể tốt hơn khi bạn giải quyết những thách thức của cuộc sống mỗi ngày.

Ngoài các thực phẩm có tính kiềm mạnh như đã nói ở trên thì bạn cũng có thể chủ động bảo vệ sức khỏe của mình và các thành viên khác trong gia đình bằng cách sắm một chiếc máy điện giải ion kiềm. Đây là loại máy ion kiềm có tác dụng tạo ra nhiều loại nước kiềm khác nhau, một trong những thương hiệu máy ion kiềm của Nhật Bản đang được nhiều người dùng hiện nay là: Máy lọc nước Kangen, Máy ion kiềm Atica, Panasonic, Trimion.